冬初，“中國藜麥之鄉”產業園的藜麥日光溫室育種試驗棚中一片盎然，數畝藜麥田依然色彩斑斕，不同品種的藜麥穗呈現火紅、金黃、紫紅等色彩，宛如一幅天然的油畫。

近年來，山西省忻州市靜樂縣深入實施“特”“優”戰略，以打造全國藜麥第一線和藜麥專業鎮為目標，整合多種資源，加強數字賦能，走出了一條特優農業產業轉型發展之路。

藜麥“多姿”探新路

靜樂縣獨特的地理維度、海拔高度、氣候溫度和土壤酸堿度，成就了靜樂藜麥基因更優良、品質更上乘的特點。目前，靜樂藜麥品種繁多，另有藜麥醋、藜麥酒等釀品，掛面、拌干面、烘焙預拌粉等預制品，以及餅干、茶等休閑食品，目前正在研發代餐能量棒等功能性食品。今年的世界面包大師團年度論壇上，“靜樂藜麥面包”作為中國團的五款本真面包之一精彩亮相，受到一致好評。在構建多元化食物供給體系、多途徑開發食物來源的大食物觀戰略指引下，靜樂藜麥正在探索成為人類新主糧的未來食品之路。

藜麥“為本”穩增收

藜麥不僅給靜樂人民帶來了營養和健康，還帶來了不斷提高的收入和不斷改善的生活。

據悉，種植藜麥每畝的平均收入是農民種植其他作物的四到六倍。近年來，政府不斷加大對藜麥種植的支持力度，同時把帶動脫貧戶增收作為企業申報藜麥產業項目的先決條件，在土地流轉和雇傭勞動力就業方面鼓勵、引導企業優先考慮脫貧戶和三類監測戶。目前，藜麥已累計帶動農戶1.2萬戶，戶均增收3000元以上。小小的藜麥成了靜樂縣鞏固拓展脫貧攻堅成果、提高農民收入、改善人民生活、推動鄉村振興的大工程。

藜麥“頂流”促發展

從2011年試種20畝到現在的5萬余畝；從種子依賴到靜藜一號等靜藜系列品種的投產達效；從小作坊生產到規模以上加工企業12家，市場份額占全國60%以上；從種植到育種制種、生產加工、冷鏈倉儲、科研培訓、品牌宣推，全產業鏈發展，十余年間，靜樂藜麥產業潛能得到加速釋放。

靜樂藜麥市場前景廣闊，今年九月舉辦的首屆藜麥產業高質量發展論壇，以及新華靜樂藜麥產業指數的成功發布，為靜樂藜麥產業在國際國內的發展拓展了空間，靜樂藜麥的品牌影響力、產業規模、品牌質量效益都將不斷提升。

靜樂與藜麥的成功結合，徹底改寫了靜樂農業生產“廣種薄收”的歷史。2023年，靜樂縣藜麥種植面積達到5萬畝，累計建成千畝藜麥種植示范推廣基地29個，縣域內藜麥產品規模以上加工企業12家，年加工能力達到1.5萬噸，全產業鏈年產值達到3.5億元以上。當前，靜樂縣已形成集藜麥種子研發、種植、加工、產品研發于一體的綜合產業鏈，涵蓋了食品、飲料、醫藥、保健、佐料、酒品等多種類別，成為中國最大的藜麥種植生產縣之一。

年年藜麥紅，歲歲藜麥香。圍繞藜麥全產業鏈融合發展，靜樂縣將持續發力打造“全國藜麥育種制種縣”，開展種子“卡脖子”關鍵技術科技攻關，掌握藜麥產業主動權，強化精深加工，延長產業發展鏈條，持續深入塑造“中國藜麥之鄉”品牌形象。（譚軒文）